Posts Tagged ‘อิตาลี’

เปิดครัวอิตาเลี่ยนเวียนชิมพาสต้า

Written by jintana on October 17th, 2013. Posted in บทความ

พาสต้า

หากเอ่ยถึงอาหารอิตาเลี่ยนคงไม่มีใครไม่รู้จัก “พาสต้า” อาหารตระกูลพาสต้า นั้นมาหลายอย่าง บางทีเราอาจรู้จักกันดีแต่ไม่รู้ว่าพวกมันถูกจัดให้อยู่ในประเภท “พาสต้า”   เริ่มกันที่ประเภทของเส้นพาสต้ามีอยู่สองแบบด้วยกัน

เส้นพาสต้าแบบสด ส่วนประกอบหลักคือไข่ แป้งพาสต้าประเภทนี้จะมีกลูเตนสูงและไม่ขยายขนาดเมื่อปรุงสุก
เส้นพาสต้าแบบแห้ง ส่วนประกอบเหมือนเส้นสด เพียงแต่ถูกผ่านกรรมวิธีจากโรงงานเพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น เมื่อปรุงสุกเส้นจะขยายขนาดพอดี

เส้นพาสต้าที่ถูกปรุงเป็นเมนูอาหารที่เรารู้จักกันดี เช่น สปาเก็ตตี้ มะกะโรนี เป็นต้น เราจึงขอหยิบยกตัวอย่างการทำอาหารอิตาเลี่ยนอย่างสปาเก็ตตี้คาโบนาล่าแบบง่าย ๆมาฝากกันค่ะ

วัตถุดิบ
-เส้นสปาเก็ตตี้
-เบคอนรมควัน
-ชีส Pecorino romano
-ไข่ไก่
-เกลือ และพริกไทย

วิธีทำ
-หั่นเบคอนเป็นชิ้นสีเหลี่ยมลูกเต๋า  จากนั้นตั้งไฟจนไขมันละลาย แล้วจึงนำไข่และชีสที่ตีผสมกันไว้แล้วลงไปผัดพร้อมเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกที่เตรียมเอาไว้ โรยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ จากนั้นปิดไฟจัดใส่จาน อาจจะโรยออริกาโนเพื่อเพิ่มความหอมก็ไrด้

เวนิสดินแดนแห่งสายน้ำ

Written by jintana on July 6th, 2013. Posted in บทความ

เวนิส (Venice) หรือ เวเนเซีย (Venezia) เป็นเมืองหนึ่งของอิตาลีที่นักท่องเที่ยวนิยมมาเยือน เนื่องจากความงดงามด้านศิลปะ และเสน่ห์ของประวัติศาสตร์อันยาวนาน เวนิสตั้งอยู่ในแคว้นที่ใหญ่เป็นอันดับ 8 ของประเทศ ชื่อว่าแคว้นเวเนโต เป็น 1 ใน 20 แคว้นของอิตาลีที่ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

เมืองเวนิสถูกห้อมล้อมไปด้วยผืนน้ำ จึงทำให้การคมนาคมหลัก ๆคือทางน้ำ นับว่าเป็นจุดเด่นและเสน่ห์ของที่นี้ คลองที่คดเคี้ยวและวิวทิวทัศน์ของวิถีชีวิตคนเมืองเวนิสสลับกับร้านค้า อาคาร บ้านเรือนสไตล์คลาสสิก ยิ่งทำให้ชวนหลงใหล ความสวยงามของเมืองเวนิสนั้นโดดเด่นจนได้รับฉายามากมาย ได้แก่ ราชินีแห่งทะเลอาเดรียตริก (Queen of the Adriatic), เมืองแห่งสายน้ำ (City of Water), เมืองแห่งสะพาน (City of Bridges), และ เมืองแห่งแสงสว่าง (The City of Light)

ที่มาของเมืองนี้คือการสร้างเมืองขึ้นเพื่อเชื่อมหมู่เกาะเล็ก ๆทั้ง 118 เกาะ ในบริเวณทะเลสาบน้ำเค็มเวนิเทีย(Venetian Lagoon)เข้าด้วยกัน ซึ่งตั้งอยู่บริเวณชายฝั่งปากแม่น้ำโปและแม่น้ำพลาวิ (Po and the Piave Rivers) เป็นส่วนหนึ่งของทะเลอาเดรียตริก(Adriatic Coast)ในภาคเหนือของอิตาลี จากนั้นเมื่อปี 1987 เมืองเวนิสและทะเลสาบได้ถูกยกให้เป็นมรดกโลก

แวะกรุงโรมชมศิลปะที่มิลาน

Written by jintana on June 9th, 2013. Posted in บทความ

        ประเทศอิตาลีเป็นประเทศหนึ่งที่คนรักศิลปะไม่ควรพลาด เสน่ห์ของอิตาลีคือความไม่เร่งรีบของคนในประเทศ บวกกับบรรยากาศที่ชวนฝันสถาปัตยกรรมที่สวยงาม ภาพเขียนในยุคโบราณแสนคลาสสิก ความแตกต่างอย่างชัดเจนทำให้ผู้คนที่มาเยี่ยมเยือนประเทศอิตาลีล้วนอยากกลับมาอีกครั้งเพื่อดื่มด่ำกับความงามเหล่านี้
        มิลาน หรือ มิลาโน(Milano) เป็นเมืองหนึ่งในอิตาลีที่นักท่องเที่ยวชอบจะมาเยือนไม่แพ้โรมหรือเวนิส มิลานมีชื่อเสียงด้านแฟชั่นและศิลปะที่ได้รับการยกย่องเทียบเท่ากับ ปารีส ลอนดอน นิวยอร์กและโรม เยี่ยมชมจิตรกรรมฝาผนัง “พระกระยาหารมื้อสุดท้าย” ที่เขียนโดย ลีโอนาโด ดาวินชี ในหอฉันของคอนแวนต์ ที่โบสถ์ซานตามาเรีย เดอ กราซี (Santa Maria delle Grazie) แวะชมศิลปะแบบโกธิคที่วิหารดูโอโม่(Duomo Cathedral) สถาปัตยกรรมที่สวยงามเป็นอันดับ 2 ของโลก ที่ใช้เวลาก่อสร้างนานกว่า 500 ปี สามารถจุคนได้ 40,000 คน เป็นสิ่งก่อสร้างในยุคโรมันรุ่งเรือง
        กรุงโรม(Rome) เป็นเมืองหลวงของอิตาลีที่ในอดีตเคยเป็นอาณาจักรยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกและมีบทบาทมากที่สุดในอารยธรรมตะวันตก กรุงโรมมีสิ่งก่อสร้างที่บ่งบอกถึงความยิ่งใหญ่ในอดีตอย่าง โคลอสเซียม(Colloseum) สนามกีฬากลางแจ้งใจกลางกรุงโรม และพระราชวังวาติกัน (Vatican Palace) เป็นที่ประทับของสมเด็จพระสันตปาปาประมุขฝ่ายศาสนาคริสต์ นับได้ว่าเป็นศูนย์กลางการปกครองของศาสนาคริสต์